Hochzeitscatering Menüvorschläge 

Примеры свадебных меню


закуска

  • плата с помидорами и моцареллой
  • плата с мясной нарезкой (нарезанные ломтики f индейки, свинины и говядины)
  • плата с куриными ножками и фрикадельками
  • сырная плата (различные вариации сырных сортов)

  • Горячие мясные блюда

  • Мелко-нарезанная индейка в сливочном соусе
  • жаркое из свинины в лучном соусе
  • жаркое из говядины в темном соусе
  • жаркое из копченой свинины в соусе

  • Гарниры

  • Вы можете выбрать четыре вида гарнира


  • цена за человека 22,- EURO

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    закуска

  • плата с разными салатами (свежий салат сезона с огурцами, помидорами, болгарским перцем, редиской к этому подаем три соуса)
  • плата с помидорами и моцареллой
  • плата с мясной нарезкой (нарезанные ломтики f индейки, свинины и говядины)
  • нарезка ветчины и колбасы (пикантные сорта колбас)
  • плата с куриными ножками и фрикадельками сырная плата (различные вариации сырных сортов)
  • фруктовая плата

  • Горячие мясные блюда

  • гуляш из свинины с болгарским перцем и луком
  • куриная грудка начиненная моцареллой
  • Мелко-нарезанная индейка в сливочном соусе
  • Голубцы
  • жаркое из говядины в темном соусе
  • жаркое из свинины с шампиньонами

  • Гарниры

  • Вы можете выбрать четыре вида гарнира


  • цена за человека 25,- EURO

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    закуска

  • плата с разными салатами (свежий салат сезона с огурцами, помидорами, болгарским перцем, редиской к этому подаем три соуса)
  • плата с помидорами и моцареллой
  • плата с мясной нарезкой (нарезанные ломтики f индейки, свинины и говядины)
  • плата с куриными ножками и фрикадельками
  • сырная плата (различные вариации сырных сортов)
  • фруктовая плата
  • плата из экзотических фруктов
  • рыбная плата (копченая форель, красная рыба и отварная красная рыба в целом)

  • Горячие мясные блюда

  • жаркое из баранины
  • жаркое из свинины с соусом из болгарских перцев
  • Мелко-нарезанная курица с китайскими овощами в остром соусе
  • рулька из индейки в сливочном соусе
  • жареный окорок из свинины грибном соусе
  • рулады из говядины
  • Хлеб (Батоны, багеты)

  • Гарниры

  • Вы можете выбрать четыре вида гарнира


  • цена за человека 26,- EURO

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    закуска

  • Суп Вашего выбора в подарок
  • Фуршет (шампанское поставляется заказчиком)
  • Канапе(маленькие закусочные бутерброды с красной рыбой, форелью, мясной нарезки и икры)
  • плата с разными салатами (свежий салат сезона с огурцами, помидорами, болгарским перцем, редиской к этому подаем три соуса)
  • плата с помидорами и моцареллой, базилик
  • плата с жареными баклажанами
  • плата с мясной нарезкой (нарезанные ломтики индейки, свинины и говядины)
  • Селедка с луком
  • плата с куриными ножками и фрикадельками
  • сырная плата (различные вариации сырных сортов)
  • фруктовая плата
  • плата из экзотических фруктов
  • рыбная плата (копченая форель, красная рыба и отварная красная рыба в целом)

  • Горячие мясные блюда

  • жаркое из свинины с соусом из болгарских перцев
  • Мелко-нарезанная курица с китайскими овощами в остром соусе
  • гуляш из индейки "Provencial"
  • Мелко-нарезанная говядина в чесночном соусе
  • гуляш из свинины
  • Индейка, запеченная целиком

  • Гарниры

  • Вы можете выбрать четыре вида гарнира

  • Хлеб (Батоны, багеты)



    цена за человека 27,- EURO

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    закуска

  • Суп Вашего выбора в подарок
  • Фуршет (шампанское поставляется заказчиком)
  • Канапе (маленькие закусочные бутерброды с красной рыбой, форелью, мясной нарезки и икры)
  • на столы мы сервируем
  • тарелочки с фрикадельками, куриными ножками, мясной нарезкой и хлебом
  • Салаты
  • морковный салат
  • Фунчоза
  • Картофельный салат
  • маринованные шампиньоны
  • Селедка с луком
  • перец чили
  • салат из белокочанной капусты
  • салат королевский
  • Чимча
  • с морковкой и майнезом
  • плата с разными салатами (свежий салат сезона с огурцами, помидорами, болгарским перцем, редиской к этому подаем три соуса)
  • плата с помидорами и моцареллой, базилик
  • плата с фаршированными яйцами
  • плата с мясной нарезкой (нарезанные ломтики индейки, свинины и говядины)
  • плата с куриными ножками и фрикадельками
  • волованы с креветками
  • сырная плата (различные вариации сырных сортов)
  • фруктовая плата
  • плата из экзотических фруктов
  • рыбная плата (копченая форель, красная рыба и отварная красная рыба в целом)

  • Горячие мясные блюда

  • свиные медальоны в соусе из зелени
  • куриная грудка
  • гуляш „медитеран“ (болгарским перцем и луком)
  • P улет из индейки в соусе из белого вина
  • говядина в соусе из мясного сока
  • свиной окорок
  • свиной рулет в грибном соусе

  • Гарниры

  • Вы можете выбрать четыре вида гарнира

  • Хлеб

  • Батоны, багеты


  • цена за человека 29,- EURO

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    Суп Вашего выбора в подарок


    Фуршет

    (шампанское поставляется заказчиком)

    закуска

  • Канапе (маленькие закусочные бутерброды с красной рыбой, форелью, мясной нарезки и икры)
  • на столы мы сервируем
  • тарелочки с фрикадельками, куриными ножками, мясной нарезкой и хлебом
  • Салаты
  • морковный салат
  • салат из болгарского перца и кукурузы
  • салат из печени
  • салат из кальмаров
  • салат из белокочанной капусты
  • с болгарским перцем и зеленью
  • в уксусе и масле
  • Салат из крабовых палочек
  • Фунчоза
  • сельдь под шубой
  • слоеный салат
  • пирог с луком
  • Оливки
  • соленые огурцы
  • плата с разными салатами (свежий салат сезона с огурцами, помидорами, болгарским перцем, редиской к этому подаем три соуса)
  • плата с помидорами и моцареллой, базилик
  • плата с фаршированными яйцами
  • плата с жареными баклажанами
  • плата с маленькими шницелями
  • плата с холодными свиными рѐбрышками
  • плата с мясной нарезкой (нарезанные ломтики индейки, говяжего языка, свинины и говядины)
  • волованы с креветками
  • чесночный майнез, творожный крем с зеленью и различные виды дипов
  • сырная плата (различные вариации сырных сортов)
  • фруктовая плата
  • плата из экзотических фруктов
  • рыбная плата (копченая форель, красная рыба и отварная красная рыба в целом; омар и креветки для декорации)

  • Горячие мясные блюда

  • ребрышки баранины
  • Стейк свиной с шампиньонами и луком
  • запеченные медальоны индейки с ананасом и сыром
  • Мелко-нарезанная индейка в грибном сливочном соусе
  • говядина в соусе из мясного сока с обжаренным луком
  • гуляш из свинины горошком черного перца
  • говяжий язык в лучном соусе
  • молочный поросѐнок

  • Гарниры

  • Вы можете выбрать четыре вида гарнира

  • Хлеб

  • Батоны, багеты


  • цена за человека 34,- EURO

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    Суп Вашего выбора в подарок

  • (по желанию и на второй день)

  • Фуршет

  • (шампанское поставляется заказчиком)

  • Канапе

  • (маленькие закусочные бутерброды с красной рыбой, форелью, мясной нарезки и икры)

  • на столы мы сервируем

  • тарелочки с фрикадельками, куриными ножками, мясной нарезкой и хлебом, селедку с луком, макрель с лимоном, чимча, оливки, маринованные шампиньоны, перец чили, соленые огурцы и помидоры, баклажаны

  • Салаты

  • слоеный салат
  • Фунчоза
  • соленые огурцы
  • салат из печени
  • салат из белокочанной капусты
  • с морковкой и чесночным майнезом
  • грибы с чесноком и луком
  • сельдь под шубой
  • салат из болгарского перца и кукурузы
  • пирог с луком
  • морковный салат в масле с чесноком
  • плата с разными салатами (свежий салат сезона с огурцами, помидорами, болгарским перцем, редиской к этому подаем три соуса)

  • закуска

  • плата с помидорами и моцареллой, базилик
  • плата с фаршированными яйцами, болгарским перцем, помидоры и оливки
  • плата с жареными баклажанами
  • плата с куриными ножками и фрикадельками
  • плата с вареным говяжьим языком
  • плата с мясной нарезкой (нарезанные ломтики индейки, говяжего языка, свинины и говядины)
  • волованы с креветками , с мясом крабов , итд.
  • сырная плата (различные вариации сырных сортов)
  • фруктовая плата
  • плата из экзотических фруктов
  • рыбная плата (копченая форель, красная рыба и отварная красная рыба в целом; экзотическая рыба)
  • плата с креветками, омарами, речными раками
  • Фингер фуд

  • Горячие мясные блюда

  • жаркое из свинины с шампиньонами
  • свиная вырезка с начинкой из шпината
  • говядина в темном остром соусе
  • Мелко-нарезанная курица с китайскими овощами
  • копченная свинина
  • Рулет из лопатки молочного поросенка
  • куриная грудка начиненная моцареллой
  • «говядина по-строгановски»
  • Поросенок

  • Гарниры

  • Вы можете выбрать четыре вида гарнира

  • Хлеб

    Батоны, багеты

    Шоколадный фонтан



    Фламбирование фруктов на буфете



    цена за человека 37,- EURO

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    Fingerfood zu Aperitif-empfang

    Italian Sushi mit Lachstatar Eiern und Kaviar
    Polenta-Medaillons mit Beef Carpaccio
    Kalbsboulletten mit Parmesan und edler Cherry Tomatencreme
    Garnele auf Kiwibett und Trüffel-Gänsepastete auf Blätterteigbett

    Vorspeise

    (Wird von Servicekräften serviert)
    Minestrone vegetale (Gemüsesuppe nach italienische Art. mit diverse Gemüsen Sorten, Kartoffeln, Tomaten und frische Parmesankäse)

    1. Gang

    Fagottini con crema di Funghi Porcini
    Pastatasche mit frische Steinpilze, Cherry-Tomatencreme, Kräutern und frisch geriebene Pecorino-Käse

    Hauptgang

    Orata alla Siciliana
    Goldbrassenfilet sanft gegart mit eine Balsamico Marinade

    dazu Rosmarinkartoffeln und Frittate di Zucchini

    Dessert

    Buffet-Defilee
    Etagere mit frischen exotischen Früchten, verschiedenen Petit Fours aus der Mailänder Patisserie sowie Creme Brülee alla Minute flambiert und hausgemachten Tiramisu

    Kaltes Bankett

    Vitello Tonnato, Octopus-Carpaccio, Bresaola mit Trüffelmarinade, Büffel-Mozzarella und Thunfisch Carpaccio mit geröstete Pinienkernen und Balsamico-Marinade dazu Barbeuque mit verschiedenen Schaschlik Sorten

    Käse Büffet

    Käse-Defilee mit diversen Käsen und Pecorino-Variationen
    dazu frisch gebackenes Brot

    Hochzeitstorte


    Weinempfehlung

    Weißwein: Sauvignon blanc Veneto, Fruchtiges Bouquet, trocken und weich im Geschmack Fl. 7,90,- EURO
    Rotwein: Negroamaro di Puglia kräftig im Geschmack, blumiges Bouquet und weich im Abgang Fl. 7,90,- EURO
    Prosecco Valdobiadene halbtrocken und erfrischende 0,7 Fl. 7,90,- EURO
    Für eventuelle Änderungen oder zusätzliche Wünsche zum Menü stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung!

    Menüpreis pro Person ohne Getränke inklusiv Personal 45,- EURO.


    Sektempfang

    (Sekt wird vom (Auftraggeber geliefert)

    Happchen & Kanapees

    belegtes Baguette mit Lachstatar, Eier und Kaviar, frittierte Hackfleischbällchen, gebratene Putenmedaillons und Shrimps–Cocktail auf Toast..

    Gästetisch Teller

    Etagere mit Salzgurken, Kräckers mit Spundekäse, Hähnchenflügel, eingelegte Tomaten, Oliven und Brot Ofenfrisch und aus eigener Produktion

    Hochzeitsuppe

    Kostenlose Hommage an das Brautpaar, Hühnersuppe mit Nudeln und frische Zucchini-Gemüse

    Kaltes und Warmes Mittagsbuffet

    Karottensalat: mit Knoblauch und Majonäse
    Paprikastreifen: gebraten mediterraner Art
    Nudelnsalat: Nudelsalat mit Mozzarella, Basilikum, Tomaten, Oliven und Knoblauch
    Weißkohlsalat (салат из капусты): mit Essig und Öl-Marinade
    Oliviersalat (салат Оливье) : mit Hähnchenbrust, Majonäse & Karotten nach Russischem Rezept
    Gebratene Champignons Feine Champignons mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern
    Arancini Siciliana: Reisbällchen mit Erbsen und Tomatensoße gefüllt nach Sizilianische Art
    Platte mit Tomaten,-Mozzarella: Frische Mozzarella mit Basilikum, Oliven und Tomaten
    Platte mit Auberginen gegrillt und mariniert mit Olivenöl, Essig, Knoblauch und Minze
    Platte mit Zucchini: gebratenen und marinierte mit Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl
    Kartoffelsalat: Frisch zubereitet Kartoffelsalat mit Speck, Zwiebeln, Majonäse und Tomaten
    Spießbraten mit Rotweinsoße, Zwiebeln und Speck
    Putenmrouladen in Weißwein, mit Spargel und Mozzarella Füllung
    Pangasiusfilet (Fisch) Fisch-Filetröllchen in Butter, Safran, Weißwein und Salbeisoße und Reis
    Kalbsgulasch Genuesische Art, mit Tomatensoße, Pfefferkörner, und Kräutern
    Scaloppine al Balsamico: Schweinerückenmedaillons mit Balsamicosoße
    Pelmeni Sibirische Art ( Пельмени): mit Butter, Salbei, Speck, Sahne und Käse
    Gratinierte Broccoli: frische Gratinierte Brokkoli mit Sahne, Butter, und Mozzarella
    Gratinierte Kartoffeln: Gratinierte Kartoffeln mit Sahne, Butter, Champignons und Mozzarella
    Spätzle Tiroler Art: mit Speck, Butter, Salbei und Parmesan

    Kaltes & Warmes Abendbuffet

    Schuba (сельдь под шубой): Russische Salat mit Heringen, rote Bete und Majonäse(Schichtsalat)
    Salatplatte Griechischer Art: frische Salate der Saison mit Gurken, Tomaten, Oliven, Zwiebeln und Radisien
    Vitello Tonnato: Kalbsbraten dünn geschnitten und mit Thunfisch-Kaperncreme mariniert
    Ravioli ai Porcini: Nudeltasche mit Steinpilzsoße
    Roastbeef mit Märrettichcreme, kaltes aufgeschnitten Roastbeef in Sahne-Meerrettich
    Käseplatte Variationen von verschiedenen Käsesorten garniert mit Oliven, Tomaten und Gurken
    Geräucherte Fischplatte: Heringen, Makrele, und Butterfisch
    Sushi Pyramide: verschiedenen Sushi Häppchen präsentiert auf Exklusives Art
    Meeresfrüchtesalat Mediterraner Art: mit Zitrone und Olivenölmarinade, Hummer, Garnelen und Muscheln
    Schinken & Melonefallen: die besondere süße Komposition mit Honigmelone und rohes Schinken
    Parmaschinken Original Parmaschinken am Tisch serviert
    Wildlachs: Ganze Lachse zubereitet nach Art des Hauses und am Buffet serviert
    Hähnchenschenkel al Capone Art: mit Tomaten, Kartoffeln, Weißwein und Kräutern
    Lammrippchen in Rotweinsoße: Lammrippenfleisch mit Rotwein, Kräutern und Kartoffelstücken
    Rinderbraten in Rotweinsoße: Rinderhüftenbraten mit Rotweinsoße, Zwiebeln, Thymian und Rosmarin
    Schaschlikspieß (шашлык): Fleischspieße nach Russischer Schaschlik Art
    Pasta al Forno: Nudeln mit Tomaten/Sahnesoße, Mortadella, Eier, Hackfleisch und Mozzarella überbacken
    Obst Etagere: frisches Obstkorb, und Obstspieße mit Exotischen und Saisonalen Früchten
    Brotkorb: aus eigener Produktion und ofenfrisch serviert

    Highlight des Abends

    Crepes Suzette, Kostenlose Hommage an das Brautpaar!

    Service inklusive bis 24 Uhr Preis pro Person 38,- EURO


    Vorspeise für das Begruessungsgetränk



    Vorspeise auf den Gästetischen (Fleisch, Gemüse)



    Hochzeitsuppe (Nudeln mit Hühnerfleisch)



    Mittagsbuffet



    Der Aufschnitt:



    -Mariniertes Schweinenackenfleisch überbacken, Gewürze (Senf und den Knoblauch)
    -Schinken "Prosciuto"/"Serano" mit Melone, Mango und Papaya
    -Rouladen aus Schweinefleisch mit Käse "Gouda" und Paprika
    -Rouladen aus Hühnerfleisch mit Omelett und Pistazien

    Salate

    -Russische (Eine Variation zum Thema "Olivie")
    -Hering nach Russischer Art (Eine Variation "Hering unter dem Pelzmantel")
    -Mozzarella insalata "Caprese"
    -Funchosa mit gebratenem Hühnerfleisch
    -Möhren nach Koreanischer Art
    -Vineqret (Gemüse nach Russischer Art)
    -Gegrillte Auberginen mit Schafskäse und Walnüssen

    Antipasti

    *Assortier ausfrischem Gemüses und Salate
    *Solenja

    Heißes Büffet

    -"Bujanina" in Soße "Demi Glace"
    -"Stroganoff" aus Truthahn in Pilzsoße
    -Hähnchen Grill-Filet mit Tomaten, Käse und Kapern
    -Gebratener Fisch mit Käse-soße

    Beilage

    -"Rosmarinkartoffeln" mit Knoblauch und Pfeffer
    -Butterspätzle mit geräuchertem Speck
    -Heißes Gemüse
    -Reis "Mix"/Basmati und Wildreis

    Abendbuffet

    Fischspeise

    -Saftiges Fischroullete mit Käse
    -Lachsfilet leicht gesalzen
    -Garnelen mit Meerrettichsoße
    -Geräuscherteslachsfilet
    -Geräuschertesforellenfilet
    -"Surimi" mit soße
    -Heringsfilet mit marinierter roter Zwiebel
    -Flusskrebse (Saison bedingt)

    Salate

    -Thunfisch mit "Philadelphia" Käse, Kapern und getrockneten Tomaten
    -Nudelsalat mit Garnelen
    -aus Hühnerleber mit dem Käse "Dor Blu"
    -aus Gegrilltemtruthahnfilet
    -aus "Surimi" Krabenfleisch

    Heiße Gerichte

    -Überbackener Lachs "Provence Art"
    -Gegrilltes Mariniertes Schweinenackensteak
    -Gebratenes Hühnerfilets in "Mangochatni"
    -Mariniertehähnchenkeulen

    Beilage

    -Rösti
    -Kroketten
    -Bandnudel

    Käse Platte


    Obstplatte



    45,- EURO pro Person!

    Wedding menu suggestions

    Here you will find a number of popular and pre-packaged wedding menu options. Select your desired menu, and click below on the check availability button. So we can confirm as soon as possible whether the desired offer is available for your wedding date. Of course, you can also configure your own menu as desired.

    Appetizer

    • Tomato and mozzarella plate
    • Meat platter (fresh roasted turkey , pork and beef roasts)
    • Plate with chicken wings and meatballs
    • Cheese plate (variations of different cheeses)

    main dish

    • sliced turkey with cream sauce
    • Roast pork with onion sauce
    • Roast beef with dark sauce
    • Smoked pork rib with sauce

    supplement

    • They will give you four different supplement together

    Price / pers. EURO 22.00
    Check Availability

    Appetizer

    Salad plate ( fresh seasonal salad with cucumbers, tomatoes , peppers , radishes ) , served with three different sauces
    Tomato and mozzarella plate
    serving plate (fresh roasted turkey , pork and beef roasts )
    Sausage and ham platter ( spicy sausages )
    Plate with chicken wings and meatballs
    cheese plate (Variations of different cheeses )
    Fruit plate

    main dish

    Pork goulash with peppers and onions
    Chicken breast stuffed with mozzarella
    Sliced ​​turkey with cream sauce
    Carbon shutters
    Roast beef with dark sauce
    Pork with mushrooms

    supplement

    They will give you four different supplement together

    Price / pers. EURO 25.00
    Check Availability

    Appetizer

    salad plate ( fresh seasonal salad with cucumbers, tomatoes , peppers , radishes served with three sauces )
    Tomato and mozzarella plate with basil
    serving plate (fresh roasted turkey , pork and beef roasts , pork medallions , chicken chips, ham rolls , zesty garlic and herb seasoned meat)
    Plate with chicken wings and meatballs
    cheese plate (Variations of different cheeses )
    Fruit plate
    Exotic fruit plate
    fish plate ( smoked trout, salmon and poached salmon as a whole )

    main dish

    Roast lamb
    Roast pork with pepper sauce
    Of Chicken with vegetables in spicy sauce China
    Roast turkey roll in cream sauce
    Ham roast pork in mushroom sauce
    Cattle shutters

    supplement

    You are allowed to self assemble four different supplement

    bread

    mixed baguette

    Price / pers. EURO 26.00
    Check Availability

    Champagne

    (Champagne is supplied by the client )
    canapés ( baguette with salmon, trout, roast, ham, egg , caviar, small pizza and puff appetizers )

    Appetizer

    Soup of your choice for free
    salad plate ( fresh seasonal salad with cucumbers, tomatoes , peppers , radishes, served with three sauces )
    Tomato and mozzarella plate with basil
    Plate with fried eggplant
    serving plate (fresh roasted turkey , pork and beef roasts , pork medallions , chicken chips, ham rolls , zesty garlic and herb seasoned meat)
    Plate with herring and onions
    Plate with chicken wings and meatballs
    cheese plate (Variations of different cheeses )
    Fruit plate
    Exotic fruit plate
    fish plate ( smoked trout, salmon and poached salmon as a whole )

    main dish

    Roast pork with pepper sauce
    Of Chicken with vegetables in spicy sauce China
    Sliced ​​turkey goulash " Provencial " from the leg Strips of beef in garlic sauce
    Pork goulash
    Turkey on the whole

    supplement

    You are allowed to self assemble five different supplement

    bread

    mixed baguette

    Price / pers. EURO 27.00
    Check Availability

    Champagne

    champagne reception (Champagne is supplied by the client )
    canapés ( baguette with salmon, trout, roast, ham, egg , caviar, small pizza and puff appetizers )

    On the tables we serve

    Little plate with meatballs, chicken legs , different roasts and bread

    salad

    Carrot salad
    Funtschosa (glass noodle salad )
    potato salad
    marinated mushrooms
    Herring with onions
    Korolewski
    Pepperoni
    Chim -Cha
    White cabbage salad with carrots and garlic mayonnaise

    Appetizer

    salad plate ( fresh seasonal salad with cucumbers, tomatoes , peppers , radishes served with three sauces )
    Tomato and mozzarella plate with basil
    Plate filled with eggs
    serving plate (cold sliced ​​roast varieties in different variations, Medallions of pork , beef tongues and smoked turkey breast ) Plate with chicken wings and meatballs
    Patties stuffed with shrimp
    cheese plate (Variations of different cheeses )
    Fruit plate
    Exotic fruit plate
    fish plate ( smoked trout, salmon and poached salmon as a whole )

    main dish

    Pork Medallions Hotels in herb sauce Chicken breast
    Goulash "Mediterranean" ( with peppers and onions)
    Turkey roll in a white wine sauce
    Roast beef in gravy
    Pork ham, one piece
    Pork roll with mushroom sauce

    supplement

    You are allowed to self assemble four different supplement

    bread

    mixed baguette

    Price / pers. EURO 29.00
    Check Availability

    Champagne

    champagne reception (Champagne is supplied by the client )
    canapés ( baguette with salmon, trout, roast, ham, egg , caviar, small pizza and puff appetizers )

    On the tables we serve

    Little plate with meatballs, chicken legs , various roasts , herring with onion, mackerel with lemon , bread, Chin- Cha, olives, marinated mushrooms, pepperoni , pickled cucumbers with tomatoes , eggplant and carbonate )

    soup

    Soup of your choice for free

    salads

    Layer salad
    Mushrooms with garlic and onions
    Funtschosa (glass noodle salad )
    Seld pod Schuboi
    Pickles
    Chilli Corn salad
    Liver cake
    onion
    White cabbage salad with carrots and garlic mayonnaise
    Carrot salad with garlic and oil (hot)

    Appetizer

    salad plate ( fresh seasonal salad with cucumbers, tomatoes , peppers , radishes served with three sauces )
    Tomato and mozzarella plate with basil
    Plate filled with eggs , peppers , tomatoes and olives
    Plate with fried eggplant
    Plate with chicken wings and meatballs
    Plate with boiled beef tongue
    serving plate (cold sliced ​​roast varieties with different flavors , Medallions of pork , beef tongue , cooked ham and smoked turkey breast )
    Patties stuffed with shrimp, Krabenfleisch , etc.
    Fruit plate
    Exotic fruit plate
    fish plate ( with poached salmon, smoked trout , smoked salmon and exotic fish) Plate with shrimp, lobster , shrimp and warm water shrimp
    Finger food plate

    main dish

    Roast pork with mushroom sauce
    Pork tenderloin stuffed with spinach
    Beef with dark sauce ( spicy)
    Of Chicken with Vegetables China
    Burgundy roast ( pork smoked)
    Piglet role ( from the back )
    Chicken fillet stuffed with mozzarella
    Beef " Stroganoff "
    suckling

    supplements

    You are allowed to self assemble four different supplements

    bread

    (mixed baguette with herb butter )

    chocolate fountain



    flambéed fruit at the buffet



    Price / pers. EURO 34.00
    Check Availability

    salad

    Carrot salad (spicy) with meat
    Funtschosa (glass noodle salad )
    Chilli Corn salad
    Seld pod Schuboi
    Liver cake
    Layer salad
    Octopus salad
    onion
    White cabbage salad with peppers and herbs in vinegar and olive Pickles

    salad plate

    ( fresh seasonal salad with cucumbers, tomatoes , peppers , radishes
    served with three sauces )
    fish plate ( with poached salmon, smoked trout , smoked salmon and exotic fish)
    Plate with shrimp, lobster , shrimp and warm water shrimp

    Bruschetta

    with olives and diced tomatoes
    with pesto and feta cheese
    with zucchini , bell peppers and mozzarella cubes

    Appetizer

    shrimp Hotels in coconut shell and crispy dough Sushi
    puff pastry appetizers (filled with shrimp and herb cheese )
    Mini spring rolls
    Party Frikadellenspießchen
    Baby mozzarella with cherry tomato speared
    Partyspießchen with meat and vegetables
    Plate with different roasts ( Roast beef, turkey and pork , chicken breast and grilled pork medallions )
    cheese plate (Variations of different cheeses )
    Exotic fruit plate

    main dish

    Hähnchenspießchen (shish kebab )
    Turkey ragout with fresh mushrooms
    Beef " Stroganoff "
    Pork tips with pepper sauce
    Rack of lamb with vegetables
    Pork steaks with onions and peppers
    Suckling

    supplements

    You are allowed to self assemble four different supplements

    Dessert

    Chocolate fountain
    Mousse au Chocolat
    White Mousse
    Mango Mousse
    ice sheet
    flambéed fruit at the buffet

    Price / pers. EURO 37.00
    Check Availability

    Appetizer For The Welcome Drink


    starter at the guest table (meat, vegetables)


    wedding soup ( noodles with chicken )


    lunch buffet


    The Meats:

    Scalloped - Marinated pork neck meat , spices ( mustard and garlic )
    Ham " Prosciuto " / " Serano " with melon , mango and papaya
    - Rolls from pork meat with cheese " Gouda " and peppers
    Roulades of chicken with omelet and pistachios

    salads

    Russian - ( A variation on the theme " Olivie " )
    Herring by Russian Art ( A variation of " Herring under a fur coat " )
    Mozzarella insalata " Caprese "
    - Funchosa
    with fried chicken Carrots Travel to Korean Fashion - Vineqret ( vegetables Russian type )
    - Grilled eggplant with feta cheese and walnuts

    antipasti

    * Assortier ausfrischem vegetables and salads
    * Solenja

    Hot buffet

    - " Bujanina " in gravy " demi-glace "
    - " Stroganoff" from turkey in mushroom sauce
    Chicken grill fillet with tomatoes, cheese and capers
    - Fried fish with cheese sauce

    supplement

    - " Rosemary potatoes " with garlic and pepper
    Butter spaetzle with smoked bacon
    -Hot vegetables
    Rice "Mix" / basmati and wild rice

    dinner buffet

    fish food

    - Juicy Fischroullete with cheese
    Salmon fillet lightly salted
    Shrimp with horseradish sauce
    - Geräuscherteslachsfilet
    - Geräuschertesforellenfilet
    - "Surimi" with sauce
    Herring fillet with marinated red onion
    River crayfish ( season permitting)

    salads

    Tuna with "Philadelphia" cheese , capers and dried tomatoes
    Noodle salad with shrimp
    - from chicken liver with the cheese " Dor Blu "
    - from Gegrilltemtruthahnfilet
    - from "surimi" Krabenfleisch

    Hot dishes

    - Baked Salmon " Provence Attraction "
    - Grilled Marinated Pork Neck Steak & - Fried chicken fillets in " Mangochatni "
    - Mariniertehähnchenkeulen

    supplement

    Rosti
    Croquettes
    Ribbon pasta

    cheese plate


    fruit plate


    Price / pers. EURO 37.00
    Check Availability

    Champagne

    (Champagne is supplied by the customer)

    Happchen & Canapes

    baguette with salmon tartare, eggs and caviar , fried meatballs , roasted turkey medallions and shrimp cocktail to toast..

    Guests Table Plate

    Etagere with salt cucumber, cracker with Spundekäse , chicken wings , marinated tomatoes, olives and bread oven and fresh from our own production

    Wedding Soup

    Free tribute to the bride and groom , Chicken soup with noodles and fresh courgettes

    Cold And Warm Buffet Lunch

    Carrot Salad :
    with garlic and mayonnaise Pepper strips : roasted Mediterranean Style | Pasta salad : Pasta salad with mozzarella, basil , tomatoes, olives and garlic
    White cabbage salad ( салат из капусты ) : with oil and vinegar marinade
    Oliviersalat ( салат Оливье ) : Chicken breast, mayonnaise & Carrots according Russian recipe
    Fried mushrooms Fine mushrooms with olive oil , garlic and herbs
    Arancini Siciliana : rice balls with peas and tomato sauce filled by Sicilian Style | Plate with tomatoes, Mozzarella : Fresh mozzarella with basil, olives and tomatoes
    Grilled plate with eggplant and marinated with olive oil , vinegar, garlic and mint
    Plate with zucchini : fried and marinated with rosemary , garlic and olive oil
    Potato Salad : Freshly made potato salad with bacon , onions , mayonnaise and tomato
    Spit roast with red wine , onions and bacon
    Putenmrouladen in white wine , served with asparagus and mozzarella filling
    Pangasius fillet (fish ) fish fillet rolls with butter , saffron , white wine and sage sauce and rice
    Veal goulash Genoese style, with tomato sauce , peppercorns, and herbs
    Scaloppine al Balsamico : pork medallions with balsamic
    Pelmeni Siberian species ( Пельмени ) : with butter , sage , bacon , cream and cheese
    Gratin Broccoli : Broccoli gratin with fresh cream, butter, and mozzarella
    Gratin Potatoes: Potatoes au gratin with cream, butter , mushrooms and mozzarella
    Spaetzle Tyrolean style: with bacon, butter , sage and parmesan

    Cold & Hot Dinner Buffet

    Schuba ( сельдь под шубой ) : Russian Salad with herring , beetroot and mayonnaise ( layer salad)
    Greek Salad Plate Type: fresh seasonal salad with cucumbers, tomatoes , olives, onions and Radisien
    Vitello Tonnato : roast veal thinly sliced ​​and marinated tuna and caper cream
    Ravioli ai Porcini : noodle bag with mushroom sauce
    Roast beef with Märrettichcreme , cold sliced ​​roast beef in cream horseradish
    Cheese plate variations of different cheeses garnished with olives, tomatoes and cucumbers
    Smoked fish platter : herring , mackerel, and butterfish
    Sushi pyramid: different sushi appetizers presented at Exclusive Style | Seafood Salad Mediterranean style: with lemon and olive oil marinade , lobster, prawns and mussels
    ham & Melon traps: the special composition with sweet honeydew melon and raw ham
    Parma Ham Parma ham on the original table
    served Wild salmon : Whole salmon cooked on the type of house and serves a buffet
    Chicken Thighs al Capone style: with tomatoes, potatoes , white wine and herbs
    Rack of lamb in red wine sauce : lamb meat ribs with red wine, herbs and potato pieces
    Roast beef in red wine sauce : beef rump roast with red wine , onions , thyme and rosemary
    Skewer ( шашлык ) : meat skewers Travel to Russian shashlik type Pasta al Forno : pasta with tomato / cream sauce , mortadella , eggs , ground beef and mozzarella gratin
    Fruit cake stand : fresh fruit basket, and fruit skewers with exotic and Seasonal fruits
    Bread basket : from our own production and served fresh from the oven

    Highlight Of The Evening

    Crepes Suzette, free tribute to the bride and groom!

    Service including up to 24 clock
    Price / pers. EURO 38.00
    Check Availability

    Finger Food Appetizer

    Italian sushi with salmon tartare, eggs and caviar
    Polenta Medallions with Beef Carpaccio
    Kalbsboulletten with Parmesan and noble cherry tomato cream
    Shrimp on Kiwibett and truffle pâté geese on puff pastry bed

    Appetizer

    (Will be served by service staff )
    Minestrone vegetal (Vegetable soup with various vegetables varieties Italian Art , potatoes, tomatoes and fresh parmesan cheese)

    First Course

    Fagottini con crema di funghi porcini
    Pasta bag with fresh porcini mushrooms , cherry tomato cream , herbs and freshly grated pecorino cheese

    Main Course

    Alla Siciliana Orata
    Pachino gently cooked with a balsamic marinade served with rosemary potatoes and omelettes di Zucchini

    Dessert

    Buffet parade
    Cake stand with fresh exotic fruits, various petit fours flamed from the Milan Patisserie and cream brûlée alla minute and homemade tiramisu

    Cold Banquet

    Vitello Tonnato , Octopus Carpaccio , Bresaola with truffle marinade , buffalo mozzarella and tuna carpaccio with toasted pine nuts and balsamic marinade to Barbeuque with different shashlik varieties

    Cheese Buffet

    Cheese parade with various cheeses and pecorino variations
    to freshly baked bread

    Wedding Cake


    Wine Recommendation

    White wine : Sauvignon blanc Veneto, fruity bouquet , dry and smooth taste Fl. 7,90 ,- EURO
    Red Wine: Negroamaro di Puglia strong flavor , floral bouquet and soft finish Fl. 7,90 ,- EURO
    Prosecco Valdobiadene semi-dry and refreshing 0.7 fl. 7,90 ,- EURO
    For any changes or additional requests to the menu we are at your disposal!

    Menu price per person without drinks, included staff 45.00 EURO
    Check Availability

    Hochzeitsmenü Beispiele

    Hier finden Sie verschiedene beliebte und fertig zusammengestellte Hochzeitsmenü-Angebote. Wählen Sie jetzt Ihr gewünschtes Menü, und klicken Sie unten auf "Verfügbarkeit Anfragen". So können wir schnellstmöglich bestätigen, ob das gewünschte Angebot für Ihren Hochzeitstermin verfügbar ist. Selbstverständlich können Sie auch ihr eigenes Menü nach belieben selbst zusammenstellen.

    Vorspeise

    Tomaten-Mozzarellaplatte
    Bratenplatte (frisch gebratener Puten-, Schweine- und Rinderbraten)
    Platte mit Hähnchenkeulen und Frikadellen
    Käseplatte (Variationen von verschiedenen Käsesorten)

    Hauptspeise

    Putengeschnetzeltes mit Sahnesauce
    Schweinebraten mit Zwiebelsauce
    Rinderbraten mit dunkler Sauce
    Kasseler mit Sauce

    Beilage

    Sie können sich selber vier verschiedene Beilage zusammenstellen


    Preis: 22 EURO/ Person
    Verfügbarkeit anfragen

    Vorspeise

    Salatplatte (frische Salate der Saison mit Gurken, Tomaten, Paprika, Radieschen), dazu reichen wir drei verschieden Saucen
    Tomaten-Mozzarellaplatte
    Bratenplatte (frisch gebratener Puten-, Schweine- und Rinderbraten)
    Wurst und Schinkenplatte (pikante Wurstsorten)
    Platte mit Hähnchenkeulen und Frikadellen
    Käseplatte (Variationen von verschiedenen Käsesorten)
    Obstplatte

    Hauptspeise

    Schweinegulasch mit Paprika und Zwiebeln
    Hähnchenbrust gefüllt mit Mozzarella
    Putengeschnetzeltes mit Sahnesauce
    Kohlrolladen
    Rinderbraten mit dunkler Sauce
    Schweinegeschnetzeltes mit Champignons

    Beilage

    Sie können sich selber vier verschiedene Beilage zusammenstellen


    Preis pro Person: 25,- EURO
    Verfügbarkeit anfragen

    Vorspeise

    Salatplatte (frische Salate der Saison mit Gurken, Tomaten, Paprika, Radieschen dazu reichen wir drei Saucen)
    Tomaten-Mozzarellaplatte mit Basilikum
    Bratenplatte (frisch gebratener Puten-, Schweine- und Rinderbraten, Schweinefiletmedaillons, Chicken-Chips, Schinkenröllchen, pikant gewürztes Knoblauch- und Kräuterfleisch)
    Platte mit Hähnchenkeulen und Frikadellen
    Käseplatte (Variationen von verschiedenen Käsesorten)
    Obstplatte
    Exotische Obstplatte
    Fischplatte (geräucherte Forelle, Lachs und pochierter Lachs im Ganzen)

    Hauptspeise

    Lammbraten
    Schweinebraten mit Paprikasauce
    Hähnchengeschnetzeltes mit Chinagemüse in scharfer Sauce
    Putenrollbraten in Rahmsauce
    Schinkenbraten vom Schwein in Champignonsauce
    Rinderrolladen

    Beilage

    Sie können sich selber vier verschiedene Beilage zusammenstellen

    Brot

    gemischtes Baguette


    Preis/Pers. 26,-EURO
    Verfügbarkeit anfragen

    Sektempfang

    (Sekt wird vom Auftraggeber geliefert)
    Canapés (belegtes Baguette mit Lachs, Forelle, Braten, Schinken, Ei, Kaviar, kleine Pizza- und Blätterteighäppchen)

    Vorspeise

    Suppe Ihrer Wahl gratis
    Salatplatte (frische Salate der Saison mit Gurken, Tomaten, Paprika, Radieschen, dazu reichen wir drei Saucen)
    Tomaten-Mozzarellaplatte mit Basilikum
    Platte mit gebratenen Auberginen
    Bratenplatte (frisch gebratener Puten-, Schweine- und Rinderbraten, Schweinefiletmedaillons, Chicken-Chips, Schinkenröllchen, pikant gewürztes Knoblauch- und Kräuterfleisch)
    Platte mit Hering und Zwiebeln
    Platte mit Hähnchenkeulen und Frikadellen
    Käseplatte (Variationen von verschiedenen Käsesorten)
    Obstplatte
    Exotische Obstplatte
    Fischplatte (geräucherte Forelle, Lachs und pochierter Lachs im Ganzen)

    Hauptspeise

    Schweinebraten mit Paprikasauce
    Hähnchengeschnetzeltes mit Chinagemüse in scharfer Sauce
    Putengulasch „Provencial“ aus der Keule geschnitten
    Rindergeschnetzeltes in Knoblauchsauce
    Schweinegulasch
    Puter im Ganzen

    Beilage

    Sie können sich selber fünf verschiedene Beilage zusammenstellen

    Brot

    gemischtes Baguette


    Preis pro Person: 27,- EURO
    Verfügbarkeit anfragen

    Sektempfang

    Sektempfang (Sekt wird vom Auftraggeber geliefert)
    Canapés (belegtes Baguette mit Lachs, Forelle, Braten, Schinken, Ei, Kaviar, kleine Pizza- und Blätterteighäppchen)

    Auf den Tischen servieren wir

    Tellerchen mit Frikadellen, Hähnchenkeulen, verschiedenen Bratensorten und Brot

    Salat

    Möhrensalat
    Funtschosa (Glasnudelsalat)
    Kartoffelsalat
    marinierte Champignons
    Hering mit Zwiebeln
    Korolewski
    Pepperoni
    Chim-Cha
    Weißkohlsalat mit Möhren und Knoblauchmayonnaise

    Vorspeise

    Salatplatte (frische Salate der Saison mit Gurken, Tomaten, Paprika, Radieschen dazu reichen wir drei Saucen)
    Tomaten-Mozzarellaplatte mit Basilikum
    Platte mit gefüllten Eiern
    Bratenplatte (kalt aufgeschnittene Bratensorten in verschiedenen Variationen, Schweinefiletmedaillons, Rinderzungen und geräucherte Putenbrust) Platte mit Hähnchenkeulen und Frikadellen
    Pastetchen gefüllt mit Shrimps
    Käseplatte (Variationen von verschiedenen Käsesorten)
    Obstplatte
    Exotische Obstplatte
    Fischplatte (geräucherte Forelle, Lachs und pochierter Lachs im Ganzen)

    Hauptspeise

    Schweinefiletmedaillons in Kräutersauce
    Hähnchenbrust
    Gulasch „Mediterran“ (mit Paprika und Zwiebeln)
    Putenrolle in Weißweinsauce
    Rinderbraten in Bratensauce
    Schweineschinken am Stück
    Schweinerolle mit Champignonsauce

    Beilage

    Sie können sich selber vier verschiedene Beilage zusammenstellen

    Brot

    gemischtes Baguette


    Preis pro Person: 29,- EURO
    Verfügbarkeit anfragen

    Sektempfang

    Sektempfang (Sekt wird vom Auftraggeber geliefert)
    Canapés (belegtes Baguette mit Lachs, Forelle, Braten, Schinken, Ei, Kaviar, kleine Pizza- und Blätterteighäppchen)

    Auf den Tischen servieren wir

    Tellerchen mit Frikadellen, Hähnchenkeulen, verschiedene Bratensorten, Hering mit Zwiebeln, Makrellen mit Zitronen, Brot, Chin-Cha, Oliven, marinierte Champignons, Pepperoni, Salzgurken mit Tomaten, Auberginen und Karbonat)

    Suppe

    Suppe Ihrer Wahl gratis

    Salate

    Schichtsalat
    Pilze mit Knoblauch und Zwiebeln
    Funtschosa (Glasnudelsalat)
    Seld pod Schuboi
    Salzgurken
    Paprika-Maissalat
    Leberkuchen
    Zwiebelkuchen
    Weißkohlsalat mit Möhren und Knoblauchmayonnaise
    Möhrensalat mit Knoblauch und Öl (scharf)

    Vorspeise

    Salatplatte (frische Salate der Saison mit Gurken, Tomaten, Paprika, Radieschen dazu reichen wir drei Saucen)
    Tomaten-Mozzarellaplatte mit Basilikum
    Platte mit gefüllten Eiern, Paprika, Tomaten und Oliven
    Platte mit gebratenen Auberginen
    Platte mit Hähnchenkeulen und Frikadellen
    Platte mit gekochter Rinderzunge
    Bratenplatte (kalt aufgeschnittene Bratensorten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, Schweinefiletmedaillons, Rinderzungen, gekochter Schinken und geräucherte Putenbrust)
    Pastetchen gefüllt mit Shrimps, Krabenfleisch, usw.
    Obstplatte
    Exotische Obstplatte
    Fischplatte (mit pochiertem Lachs, geräucherter Forelle, geräuchertem Lachs und exotischem Fisch) Platte mit Garnelen, Hummer, Shrimps und Warmwassershrimps
    Finger-Food-Platte

    Hauptspeise

    Schweinebraten mit Champignonsauce
    Schweinefilet gefüllt mit Spinat
    Rindfleisch mit dunkler Sauce (scharf)
    Hähnchengeschnetzeltes mit Chinagemüse
    Burgunderbraten (Schweinefleisch geräuchert)
    Milchferkelrolle (vom Rücken)
    Hähnchenfilet gefüllt mit Mozzarella
    Rindergeschnetzeltes „Stroganoff“
    Spanferkel

    Beilagen

    Sie können sich selber vier verschiedene Beilagen zusammenstellen

    Brot

    (gemischtes Baguette mit Kräuterbutter)

    Dessert

    Schokobrunnen
    flambiertes Obst am Buffet


    Preis: 34,- EURO pro Person
    Verfügbarkeit anfragen

    Salat

    Möhrensalat (scharf) mit Fleisch
    Funtschosa (Glasnudelsalat)
    Paprika-Maissalat
    Seld pod Schuboi
    Leberkuchen
    Schichtsalat
    Tintenfischsalat
    Zwiebelkuchen
    Weißkohlsalat mit Paprika und Kräutern in Essig und
    Oliven
    Salzgurken

    Salatplatte

    (frische Salate der Saison mit Gurken, Tomaten, Paprika, Radieschen
    dazu reichen wir drei Saucen)
    Fischplatte (mit pochiertem Lachs, geräucherter Forelle, geräuchertem Lachs und exotischem Fisch)
    Platte mit Garnelen, Hummer, Shrimps und Warmwassershrimps

    Bruschetta

    mit Oliven und Tomatenwürfeln
    mit Pesto und Fetakäse
    mit Zucchini-, Paprika- und Mozzarellawürfeln

    Vorspeise

    Garnelen in Kokosmantel und Knusperteig
    Sushi
    Blätterteighäppchen (gefüllt mit Shrimps und Kräuterquark)
    Mini-Frühlingsrollen
    Party-Frikadellenspießchen
    Baby-Mozzarella mit Kirschtomaten aufgespießt
    Partyspießchen mit Fleisch und Gemüse
    Platte mit verschiedenen Bratensorten (Roastbeef, Puten- und Schweinefleisch, Hähnchenbrust vom Grill und Schweinefiletmedaillons)
    Käseplatte (Variationen von verschiedenen Käsesorten)
    Exotische Obstplatte

    Hauptspeise

    Hähnchenspießchen (Schaschlik)
    Putenragout mit frischen Champignons
    Rindergeschnetzeltes „Stroganoff“
    Schweinefiletspitzen mit Pfeffersauce
    Lammrippchen mit Gemüse
    Schweinesteaks mit Zwiebeln und Paprika
    Spanferkel

    Beilagen

    Sie können sich selber vier verschiedene Beilagen zusammenstellen

    Dessert

    Schokobrunnen
    Mousse au Chocolat
    Weiße Mousse
    Mangomousse
    Eisplatte
    flambiertes Obst am Buffet


    Preis: 37,- EURO pro Person
    Verfügbarkeit anfragen

    Vorspeise für das Begruessungsgetränk



    Vorspeise auf den Gästetischen (Fleisch, Gemüse)



    Hochzeitsuppe (Nudeln mit Hühnerfleisch)



    Mittagsbuffet

    Der Aufschnitt:

    Mariniertes Schweinenackenfleisch überbacken, Gewürze (Senf und den Knoblauch)
    Schinken "Prosciuto"/"Serano" mit Melone, Mango und Papaya
    Rouladen aus Schweinefleisch mit Käse "Gouda" und Paprika
    Rouladen aus Hühnerfleisch mit Omelett und Pistazien

    Salate

    Russische (Eine Variation zum Thema "Olivie")
    Hering nach Russischer Art (Eine Variation "Hering unter dem Pelzmantel")
    Mozzarella insalata "Caprese"
    Funchosa mit gebratenem Hühnerfleisch
    Möhren nach Koreanischer Art
    Vineqret (Gemüse nach Russischer Art)
    Gegrillte Auberginen mit Schafskäse und Walnüssen

    Antipasti

    Assortier ausfrischem Gemüses und Salate
    Solenja

    Heißes Büffet

    "Bujanina" in Soße "Demi Glace"
    "Stroganoff" aus Truthahn in Pilzsoße
    Hähnchen Grill-Filet mit Tomaten, Käse und Kapern
    Gebratener Fisch mit Käse-Soße

    Beilage

    "Rosmarinkartoffeln" mit Knoblauch und Pfeffer
    Butterspätzle mit geräuchertem Speck
    Heißes Gemüse
    Reis "Mix"/Basmati und Wildreis

    Abendbuffet

    Fischspeise

    Saftiges Fischroullete mit Käse
    Lachsfilet leicht gesalzen
    Garnelen mit Meerrettichsoße
    Geräuscherteslachsfilet
    Geräuschertesforellenfilet
    "Surimi" mit Soße
    Heringsfilet mit marinierter roter Zwiebel
    Flusskrebse (Saison bedingt)

    Salate

    Thunfisch mit "Philadelphia" Käse, Kapern und getrockneten Tomaten
    Nudelsalat mit Garnelen
    aus Hühnerleber mit dem Käse "Dor Blu"
    aus Gegrilltemtruthahnfilet
    aus "Surimi" Krabenfleisch

    Heiße Gerichte

    Überbackener Lachs "Provence Art"
    Gegrilltes Mariniertes Schweinenackensteak
    Gebratenes Hühnerfilets in "Mangochatni"
    Mariniertehähnchenkeulen

    Beilage

    Rösti
    Kroketten
    Bandnudel

    Käse Platte


    Obstplatte



    37,- EURO pro Person!
    Verfügbarkeit anfragen

    Sektempfang

    (Sekt wird vom (Auftraggeber geliefert)

    Happchen & Kanapees

    belegtes Baguette mit Lachstatar, Eier und Kaviar, frittierte Hackfleischbällchen, gebratene Putenmedaillons und Shrimps–Cocktail auf Toast..

    Gästetisch Teller

    Etagere mit Salzgurken, Kräckers mit Spundekäse, Hähnchenflügel, eingelegte Tomaten, Oliven und Brot Ofenfrisch und aus eigener Produktion

    Hochzeitsuppe

    Kostenlose Hommage an das Brautpaar, Hühnersuppe mit Nudeln und frische Zucchini-Gemüse

    Kaltes und Warmes Mittagsbuffet

    Karottensalat: mit Knoblauch und Majonäse
    Paprikastreifen: gebraten mediterraner Art
    Nudelnsalat: Nudelsalat mit Mozzarella, Basilikum, Tomaten, Oliven und Knoblauch
    Weißkohlsalat (салат из капусты): mit Essig und Öl-Marinade
    Oliviersalat (салат Оливье) : mit Hähnchenbrust, Majonäse & Karotten nach Russischem Rezept
    Gebratene Champignons Feine Champignons mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern
    Arancini Siciliana: Reisbällchen mit Erbsen und Tomatensoße gefüllt nach Sizilianische Art
    Platte mit Tomaten,-Mozzarella: Frische Mozzarella mit Basilikum, Oliven und Tomaten
    Platte mit Auberginen gegrillt und mariniert mit Olivenöl, Essig, Knoblauch und Minze
    Platte mit Zucchini: gebratenen und marinierte mit Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl
    Kartoffelsalat: Frisch zubereitet Kartoffelsalat mit Speck, Zwiebeln, Majonäse und Tomaten
    Spießbraten mit Rotweinsoße, Zwiebeln und Speck
    Putenmrouladen in Weißwein, mit Spargel und Mozzarella Füllung
    Pangasiusfilet (Fisch) Fisch-Filetröllchen in Butter, Safran, Weißwein und Salbeisoße und Reis
    Kalbsgulasch Genuesische Art, mit Tomatensoße, Pfefferkörner, und Kräutern
    Scaloppine al Balsamico: Schweinerückenmedaillons mit Balsamicosoße
    Pelmeni Sibirische Art ( Пельмени): mit Butter, Salbei, Speck, Sahne und Käse
    Gratinierte Broccoli: frische Gratinierte Brokkoli mit Sahne, Butter, und Mozzarella
    Gratinierte Kartoffeln: Gratinierte Kartoffeln mit Sahne, Butter, Champignons und Mozzarella
    Spätzle Tiroler Art: mit Speck, Butter, Salbei und Parmesan

    Kaltes & Warmes Abendbuffet

    Schuba (сельдь под шубой): Russische Salat mit Heringen, rote Bete und Majonäse(Schichtsalat)
    Salatplatte Griechischer Art: frische Salate der Saison mit Gurken, Tomaten, Oliven, Zwiebeln und Radisien
    Vitello Tonnato: Kalbsbraten dünn geschnitten und mit Thunfisch-Kaperncreme mariniert
    Ravioli ai Porcini: Nudeltasche mit Steinpilzsoße
    Roastbeef mit Märrettichcreme, kaltes aufgeschnitten Roastbeef in Sahne-Meerrettich
    Käseplatte Variationen von verschiedenen Käsesorten garniert mit Oliven, Tomaten und Gurken
    Geräucherte Fischplatte: Heringen, Makrele, und Butterfisch
    Sushi Pyramide: verschiedenen Sushi Häppchen präsentiert auf Exklusives Art
    Meeresfrüchtesalat Mediterraner Art: mit Zitrone und Olivenölmarinade, Hummer, Garnelen und Muscheln
    Schinken & Melonefallen: die besondere süße Komposition mit Honigmelone und rohes Schinken
    Parmaschinken Original Parmaschinken am Tisch serviert
    Wildlachs: Ganze Lachse zubereitet nach Art des Hauses und am Buffet serviert
    Hähnchenschenkel al Capone Art: mit Tomaten, Kartoffeln, Weißwein und Kräutern
    Lammrippchen in Rotweinsoße: Lammrippenfleisch mit Rotwein, Kräutern und Kartoffelstücken
    Rinderbraten in Rotweinsoße: Rinderhüftenbraten mit Rotweinsoße, Zwiebeln, Thymian und Rosmarin
    Schaschlikspieß (шашлык): Fleischspieße nach Russischer Schaschlik Art
    Pasta al Forno: Nudeln mit Tomaten/Sahnesoße, Mortadella, Eier, Hackfleisch und Mozzarella überbacken
    Obst Etagere: frisches Obstkorb, und Obstspieße mit Exotischen und Saisonalen Früchten
    Brotkorb: aus eigener Produktion und ofenfrisch serviert

    Highlight des Abends

    Crepes Suzette, Kostenlose Hommage an das Brautpaar!


    Service inklusive bis 24 Uhr Preis pro Person 38,- EURO
    Verfügbarkeit anfragen

    Fingerfood zu Aperitif-empfang

    Italian Sushi mit Lachstatar Eiern und Kaviar
    Polenta-Medaillons mit Beef Carpaccio
    Kalbsboulletten mit Parmesan und edler Cherry Tomatencreme
    Garnele auf Kiwibett und Trüffel-Gänsepastete auf Blätterteigbett

    Vorspeise

    (Wird von Servicekräften serviert)
    Minestrone vegetale (Gemüsesuppe nach italienische Art. mit diverse Gemüsen Sorten, Kartoffeln, Tomaten und frische Parmesankäse)

    1. Gang

    Fagottini con crema di Funghi Porcini
    Pastatasche mit frische Steinpilze, Cherry-Tomatencreme, Kräutern und frisch geriebene Pecorino-Käse

    Hauptgang

    Orata alla Siciliana
    Goldbrassenfilet sanft gegart mit eine Balsamico Marinade
    dazu Rosmarinkartoffeln und Frittate di Zucchini

    Dessert

    Buffet-Defilee
    Etagere mit frischen exotischen Früchten, verschiedenen Petit Fours aus der Mailänder Patisserie sowie Creme Brülee a la Minute flambiert und hausgemachten Tiramisu

    Kaltes Bankett

    Vitello Tonnato, Octopus-Carpaccio, Bresaola mit Trüffelmarinade, Büffel-Mozzarella und Thunfisch Carpaccio mit geröstete Pinienkernen und Balsamico-Marinade dazu Barbeuque mit verschiedenen Schaschlik Sorten

    Käse Büffet

    Käse-Defilee mit diversen Käsen und Pecorino-Variationen
    dazu frisch gebackenes Brot

    Hochzeitstorte


    Weinempfehlung

    Weißwein: Sauvignon blanc Veneto, Fruchtiges Bouquet, trocken und weich im Geschmack Fl. 7,90,- EURO
    Rotwein: Negroamaro di Puglia kräftig im Geschmack, blumiges Bouquet und weich im Abgang Fl. 7,90,- EURO
    Prosecco Valdobiadene halbtrocken und erfrischende 0,7 Fl. 7,90,- EURO
    Für eventuelle Änderungen oder zusätzliche Wünsche zum Menü stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung!


    Menüpreis pro Person ohne Getränke inklusiv Personal 45,- EURO.
    Verfügbarkeit anfragen

    Sektempfang

    (Sekt wird vom Auftraggeber geliefert)

    Hochzeitssuppe

    Suppe Ihrer Wahl gratis (nach Wunsch auch für den 2. Tag)

    Auf den Tischen servieren wir

    Tellerchen mit Salzgurken, Frikadellen, Hähnchen keulen, verschiedenen Bratensorten und Brot

    Canapes

    belegte Baguettes mit Lachs, Forelle, Braten, Schinken, Ei, Kaviar
    kleine Pizza- und Blätterteighappchen

    Salate

    Möhrensalat (scharf) mit Fleisch
    Weißkohlsalat mit Paprika und Kräutern in Essig und Öl
    Funtschosa (Glasnudelsalat)
    Oliven
    Paprika-Maissalat
    Salzgurken
    Zwiebelkuchen
    Seld pod Schuboi
    Lebersalat
    Schichtsalat
    Leberkuchen
    Salat mit Krabbenstäbchen
    Tintenfischsalat(Paket)

    Salatplatte

    (frische Salate der Saison mit Gurken, Tomaten, Paprika, Radieschen dazu reichen wir drei Saucen)
    Tomaten-Mozzarella platte mit Basilikum
    Platte mit gefüllten Eiern
    Platte mit gebratenen Auberginen
    Platte mit kleinen Schnitzelchen
    Platte mit kalten Schweinerippen

    Bratenplatte

    (kalt aufgeschnittene Bratensorten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, Schweineletmedaillons, Rinderzungen, gekochter Schinken und geräucherte Putenbrust)
    Pastetchen gefüllt mit Shrimps
    Knoblauchmayonnaise, Kräuterquark und verschiedene Dips
    Käseplatte (Variationen von verschiedenen Käsesorten)

    Obstplatte

    Exotische Obstplatte

    Fischplatte

    (geräucherte Forelle, Lachs, Makrele, Butterns und pochierter Lachs im Ganzen; Hummer und Garnelen als Dekoration)

    Warme Speisen

    Lammrippchen
    Schweinenackensteaks mit Champignons und Zwiebeln
    Putenmedaillons mit Ananas und Käse überbacken
    Putengeschnetzeltes in Rahmsauce und Pilzen
    Rinderbraten in Bratensauce mit gebratenen Zwiebeln
    Schweinegeschnetzeltes mit Pfefferkörnern
    Rinderzunge in Zwiebelsauce
    Milchferkel
    Beilagen: Sie können sich selber vier verschiedene Beilagen zusammenstellen
    Brot: (gemischtes Baguette mit Kräuterbutter)


    Preis:
    Dieses Hochzeitsmenü ist im Brilliant-Paket enthalten. Weitere Informationen: zum Brilliant-Paket
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